剁椒鱼头要蒸多久
需要蒸20分钟
做法：
1. 准备食材2. 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。3. 用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。4. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中。7. 在鱼头上铺满剁椒。8. 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。9. 蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。10. 开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。11. 在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。12. 锅中放适量茶油，烧热。13. 将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。14. 吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
剁椒鱼头蒸多长时间可以熟
剁椒鱼头蒸15-20分钟左右就可以了
剁椒鱼头蒸多长时间
剁椒鱼头蒸多长时间 剁椒鱼头要蒸多久
主料鱼头500克
辅料花生油3汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块料酒1茶匙 蒜5瓣 鱼露1茶匙 细香葱5棵 剁椒4汤匙
剁椒鱼头的做法
1.
将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.
把姜切丝加入鱼头
3.
加入适量盐
4.
加入料酒，抓匀腌制20分钟
5.
腌好后在鱼头上盖上自制剁椒
6.
热水上锅中火蒸10分钟
7.
蒸鱼时把葱蒜切碎
8、
把葱蒜均匀的撒在鱼头上
9.
另起锅放一大勺油烧至冒烟
10.
把烧热的油均匀的淋在鱼头上
11.
最后再淋少许的鱼露提味
剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头蒸多久
正宗剁椒鱼头 原料：胖鱼头 调味料：剁椒、姜、小葱、鸡精、食用油 作法： 1、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。 2、小葱洗净切成二公分长的小段。 3、将胖鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。 4、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。 5、蒯四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿，如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。 6、洒几粒鸡精，然后滴入数滴食用油。 7、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。 8、起锅，洒上一些绿绿的小香葱。 9、菜上桌，开吃！