1、准备好各种材料，黄桃适量，蛋挞皮20个，鸡蛋4个，炼乳15克，淡奶油220克，牛奶160克，细砂糖70克，低筋面粉15克，各种材料按照要求来即可，量差别太大。
2、各种材料收集齐全了以后，第一步就是蛋黄的分离了，找一个干净的碗，把四个鸡蛋慢慢的敲碎，倒入碗中，就这样放置，别搅碎。
3、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅中，加热并不断的搅拌，直到细砂糖全部溶解，冷却到室温后，加入蛋黄和面粉，搅拌均匀即可。
4、以上步骤做好了以后，接下来就是过筛分离了，用细筛瓢来筛除那些悬浮物，过滤几次后，看一看，没有悬浮物就可以了，蛋挞水就这样做好了。
5、蛋挞水做好了以后，我们接下来就是处理黄桃了，把黄桃洗干净去皮，然后用刀把黄桃切成小块，大小要适合，不能太大，切好了，放在碗里。
6、将蛋挞皮摆放在烤盘内，黄桃小块放在蛋挞皮内，每个蛋挞皮里放入适量的黄桃小块就可以了，一般四块即可，然后倒入蛋挞水，蛋挞水不要放太多，七分即可。
7、然后放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦斑即可，出炉后，就可以开始品尝你的美味了。