胡萝卜美味又营养，吃法当然众多，下面为大家推荐炒胡萝卜酱这种做法。
食材：新鲜胡萝卜两根，瘦猪肉少许，豆干一块，海米少量，黄酱，酱油，料酒，熟猪油，玉米粉，香油，味精，葱姜，食用盐。
做法：把胡萝卜洗干净切成丁备用，豆干清洗之后切成丁，瘦猪肉切成肉丁，海米放到水里泡透，胡萝卜先用熟猪油炸透。
另起锅倒入适量的熟猪油，将肉丁放到油里面快速煸炒，炒到变色改为小火，将肉里的水分彻底吸尽，颜色由深变浅，之后放入准备好的葱末、姜末、还有黄酱，快速翻炒，黄酱完全渗入到肉末中，闻起来有阵阵的酱香味道。
接着放入料酒酱油、味精，期间不断翻炒，待搅拌均匀之后将准备好的胡萝卜丁、豆腐丁、海米一起放入锅里，继续翻炒，翻炒之后淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。