咸鸭蛋是老人和小孩都喜欢的食物，尤其是微山湖地区的咸鸭蛋，以无污染、健康而闻名全国。很多人买的咸鸭蛋往往是生的，在家可以煮也可以蒸，但是咸鸭蛋要煮多久呢？一般来说，烧开水后，煮的时间在八分钟左右。
一、咸鸭蛋能煮多久？如果煮沸，大约需要8分钟。最好不要超过8分钟。
如果超过8分钟，鸡蛋的营养会有一定程度的损失。当然不能少于6分钟。
如果少于6分钟，可能会有一些对人体不好的寄生细菌。如果是冷水煮的话，时间会稍微长一点，15分钟左右。
当然，如果想吃半熟的液体蛋黄，用沸水煮7分钟左右，冷水煮10分钟左右。如果是蒸的，等锅蒸完10分钟。
咸鸭蛋最好放在有冷水的锅里。将咸鸭蛋放入冷水锅中，让水淹没鸡蛋，至少超过鸭蛋表面的一个指节，并将其煮沸。
水开后，迅速关火，保持水在90度以上10分钟(或煮7-8分钟)。二、咸鸭蛋腌制方法材料：鲜鸡蛋、盐、水、高度白酒、少许花椒、大料、姜片(可选)、干净的腌制罐或容器、干净的盘子，其中盐与水的比例约为1: 5，使盐水浓度达到20%。
花椒、大料、姜片用来增味，也可以不加。做法选择新鲜干净的鸡蛋。
如果蛋壳表面有污垢，用微湿的布擦拭干净，彻底擦干2、大锅烧开水，然后倒入腌制的盐、花椒大料、姜片；3、待盐完全溶解后，关火，晾凉备用，取出姜片；4、将白酒倒入碗中，将鸡蛋逐个浸泡在白酒中，然后放入坛子中；5、鸡蛋全部放入大桶后，倒入冷却的盐水，水量不要超过鸡蛋，再倒入一些白酒；6、找一个大小合适的干净盘子压在鸡蛋上，让所有鸡蛋完全泡在盐水里；7、盖好坛子，或者用干净的塑料袋把坛子盖好，放在阴凉的地方开始腌制；8、不同季节养护时间不同，一般夏季20-25天，冬季30-40天；9、腌制后要煮熟了吃。不要直接生吃。
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