羊排肥瘦相间，色泽柔和，适合扒、烤、炖、酿等。他们不仅是西餐厅餐桌的常客，也是西方国家家庭主妇常见的烹饪食物。
但是因为牛肉很像羊肉，所以会无法通过，炖羊排是非常好的做法。大家来讨论一下怎么炖羊排好吃。
原料：羊排调料：姜、葱、米酒、蒜、枣、花椒、枸杞、香莱。做法将羊排洗净，切成块状；葱、姜切片；2、烧开冷水，放入冬茹、姜片，加点米酒；3、水烧开后，将羊排放入池塘中焯水一会，焯水时间不宜过长。
羊排一掉色就拿起来，放在冷水里。4、先将炒锅烧开，放入适量油，待油温达到七八成时，放入冬茹、姜片炒香，再放入羊排翻炒；5、加入适量酱油、盐、鸡精，翻炒至羊排全部上色，然后出锅待用；6、取一石锅，加适量油，烧热，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，再放入羊排，加入适量，用武火烘烤，放入枸杞、大枣、八角、花椒，小火煨30分钟，然后在锅前取出一些香菜、香莱。
牛肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血不足、腹痛、气血不足、怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳痿早泄、阴虚内热等症状都很有帮助。具有温和的壮阳补肾、滋阴养血的功效，适合男性经常服用。
牛肉性温，冬季常吃羊肉，不仅能提高人体热值，抵御寒冷，还能提高胃蛋白酶，维护和修复胃黏膜，辅助胃肠消化吸收，有延缓衰老的作用。
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