灌好的香肠要用针漏气吗 灌香肠的漏斗怎么用
要说起这个香肠，这也是美味到不要不要的，可好吃了，过了冬至之后是否就可以装香肠了呢？
灌好的香肠要用针漏气吗：
灌好的香肠是需要用针戳洞的。
灌肠衣服时，一定要用针头在香肠表面戳出小孔，以释放空气，以免后期干燥过程中腐败。香肠做好后，需要晾干两周左右。冷熏香肠是最好的。
当你吃香肠时，你必须把它洗干净，然后把整个香肠放在米饭里蒸。当它沸腾时，令人窒息的香味扑面而来，你突然感觉到眼泪从脸上流下来。
蒸香肠切成薄片，当然，如果切成蒜头，大蒜和新鲜红辣椒一起炒，味道好极了。
冬至过了可以装香肠吗：
冬至过了是可以装香肠的，因为冬至之后，全国大部分地区温度都会比较低了，这个时候做腊货、灌香肠不容易滋生细菌、生蛆，而且温度低，正好适合低温发酵，肉质结实并且香气佳。这个时候灌的香肠、腌的腊肉也可以放比较久。正好做好、晒干了之后就快过年了。