网友提问：
武昌鱼的做法有哪些？
优质回答：
我吃过的有: 红烧武昌鱼，咸武昌鱼，辣子武昌鱼，清蒸武昌鱼……
我也是做美食视频才知道武昌鱼是鳊鱼的一种，老以为武昌鱼就是鳊鱼。呵呵……小时候，我妈妈特别喜欢给我们做咸武昌鱼吃，因为咸武昌鱼保存的时间比较长。出门在外打工，图简单快速，自己常常清蒸武昌鱼吃。
《清蒸武昌鱼》
准备食材: 武昌鱼，生姜，大蒜，香葱，花椒，蒸鱼豉油，料酒，生抽，盐，鸡精
1、清理武昌鱼: 把武昌鱼的鱼鳞刮干净，内脏弄干净，洗干净，弄成自己想要的形状，放入盆中。
2、腌制武昌鱼: 往盆中放入姜片，蒜片，花椒，少许的料酒，一点生抽，适量的盐，一点鸡精，涂抹鱼全身，腌制半个小时。
3、清蒸武昌鱼: 锅里面水烧开，腌制好的武昌鱼摆放盘中，上锅蒸15分钟，蒸好倒掉汤水，淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，开吃。
小贴士:
1、鱼肚子里面的黑膜一定要弄干净，那是去除鱼腥味的关键。
2、蒸出来的汤水比较腥不易吃，一定要倒掉。
3、蒸鱼豉油要趁热淋在鱼身上，这样比较容易入味。
纪美食到此一答，厨艺不精，互相学习，希望大家多多点评 关注一下，谢谢！
其他网友回答
武昌鱼可以整条清蒸或者红烧皆可
清蒸（把鱼洗干净，改成花刀。抹盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡精，白糖芝麻油姜片大葱段这些抓匀，腌制十分钟上锅蒸熟即可）
红烧：（也是要先把鱼弄干净，倒入料酒，丢几片生姜，胡椒粉，盐抓匀腌制一下，在起锅倒油炸，炸至两面焦黄出锅。再锅中留些许油，放入生姜，蒜，花椒，豆瓣酱，少许老抽炒香倒入炸好的鱼翻炒记下加适量的水或高汤放点鸡精盖上锅盖闷煮七八分钟装盘，再把锅里的汤汁勾芡浇到鱼上面撒点葱花点缀一下，香喷喷的红烧鱼就出锅了）
还可以把武昌鱼切成坨坨，煮火锅鱼，再配上点菜如豆芽，豆腐。火腿肠这些，加配菜可根据自己的喜好来加
其他网友回答以上内容就是小编分享的关于武昌鱼的做法有哪些？.jpg” />