1、食材：红枣10粒、青菜3棵、?肘子600克、萝卜300克、葱15克、姜、红曲粉3克、冰糖30克、腐乳30克、盐8克、小炒鲜10克、干辣椒2只、茴香3克、桂皮5克、八角2只、香叶3片。
2、红枣洗净浸泡、葱切段、姜切片、萝卜切大块。
3、锅烧热，放入肘子干锅煎一下去腥。
4、烧一锅开水，放入肘子氽烫去油腻，洗净。
5、锅中加入半锅水、放入葱、姜、红曲粉、萝卜、茴香、八角、桂皮、辣椒、香叶、5粒大枣烧开。
6、放入肘子、冰糖、腐乳汁、料酒、太太乐原味鲜红烧酱油、鸡精、盐、太太乐原味鲜小炒鲜盖上锅盖煮60分钟。
7、加入大枣开大火收汁即可。