这种动物身体的各个部分基本上都可以食用，人们经常把鸡的各个部分拆开出售。因为鸡的每一部分都可以有不同的烹饪方法，而这些不同的烹饪方法使得鸡的味道也不一样。
鸡爪是一只鸡中大家都非常喜欢吃的部位，尤其是街边卖的一些关于鸡爪的小吃，很受人们的喜爱。那么鸡脚到底有什么样的营养价值呢？鸡爪的营养价值1鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。
适当摄入不仅可以软化血管，还有美容作用。鸡爪富含脂肪，维持体温，保护内脏。
鸡爪可以提供必需脂肪酸。鸡爪可以促进脂溶性维生素的吸收。
凤爪增加饱腹感，富含蛋白质，有维持钾钠平衡的作用。6鸡爪中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。
对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。鸡爪的热量一只鸡爪(50.0g，可食用部分30.0g)含热量76卡，标准(100g)鸡爪可食用部分含热量254卡。
每100克鸡爪可食部分的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入的11%。如果这些热量是通过运动消耗掉的，你需要游泳15分钟，爬楼梯31分钟，跳绳33分钟，慢跑23分钟，慢走60分钟，逛街130分钟。
鸡爪脂肪含量高，白肉热量高。同时，它们含有较多的钠，减肥时不宜多吃。
鸡爪的功效和作用1中医认为，鸡爪味甘，性温，无毒。鸡爪的功效和作用主要表现在它的食疗价值上。
经常吃鸡爪不仅可以补钙、强筋壮骨，还可以美容护肤。鸡爪可以消除水肿，提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡爪不仅适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力减退、贫血、水肿等症状的人群，也适用于生长发育停滞的儿童。也适用于头晕、乏力、倦怠、耳鸣、眩晕。
体力活动后皮肤、黏膜、指甲苍白，出现气短、骨质疏松、心慌等症状的人群。
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