烧开了的水并不是蒸馏水，烧开了的水只是开水，其中含有很多杂质，而蒸馏水则属于纯水，蒸馏水在制作的过程当中经过了蒸馏和冷凝，其中通常是不会含有任何杂质的。自己自制蒸馏水，可以尝试着使用家里的锅制作，具体的步骤如下：
1、可以先找一口不锈钢锅，然后在锅中放入清水，然后再找一个小碗，把小碗放在锅的中间位置。
2、然后就可以将锅盖反过来盖在锅上，然后打开大火，把锅中的水烧开。
3、锅中的水烧开之后就会产生大量的水蒸气附着在锅盖上面，这一个步骤就是蒸馏。
4、由于在上一步的时候采用的是反盖锅盖的方式，所以经过一段时间之后，水蒸气冷却就会顺着锅盖滴落到碗里，这个操作步骤就是冷凝。
5、锅中小碗里面的水就属于蒸馏水，蒸馏水收集到一定的程度之后就可以关掉火，然后将小碗取出来了。取出小碗的时候要尽量注意保持平稳，避免让小碗里的水和其他的水发生接触。
另外蒸馏水的制作主要就是把源水煮沸之后令其蒸发冷凝回收，蒸馏水当中是有可能含有一定的有害物质的，需要经过二次三次蒸馏或者是其他的纯净手段之后才能够饮用。