很多人对于火锅是没有办法拒绝的，尤其是寒冷的冬天，许多人都觉得火锅就是冬天的标配，而火锅的种类也是有非常多的，很多人都对麻辣火锅情有独钟。不知道大家知不知道有一种火锅叫牛粪火锅，这种火锅真的是用牛粪吗，接下来小编就带大家一起来看一看吧。
牛粪火锅是用牛粪吗
牛粪火锅在我国西南部的云南贵州等地，可是一道极其尊贵的美食，听名字感觉非常恶心，那么牛粪火锅真的是用牛粪做的吗，其实说牛粪并不是很准确，严格意义来说是牛没有完全消化掉的食物液体以及牛的胆汁所制作而成的火锅。
而这些制作牛粪火锅的原料也是有一定条件的，这头牛被屠宰前吃的并不是普通的草，而是被一些掺有上等中草药的青草饲料，而这些东西在被牛消化后，许多营养物质就变成了食物液体。当这头牛被宰杀之后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
而牛粪火锅据说拥有非常多的功效，其中让人最能够接受的就是它可以健胃助消化，这道菜在云南以及贵州的许多地方被当作招待来宾的上品，不管是本地还是外地的来宾，摆上一道牛粪火锅，就不会担心他们吃不下饭了。
关于牛粪火锅曾有一个传闻，据说在很早以前有一个贵州人腹泻不止，他吃了很多药看了很多医生都没有效，最后在机缘巧合之下吃了一次牛粪火锅，不久后就整个人都奇迹般好了，身子骨也硬朗了起来，于是牛粪火锅也就这样传开了。