鱼是人们常常食用的肉类之一，具有人体所需蛋白质、丰富的DHA及其它丰富的营养元素。烹饪鱼的方式也很多，有烤鱼、水煮鱼、油炸鱼等等。
刺少的食用鱼
常见的刺少的鱼有很多，如鲈鱼、三文鱼、小黄鱼、鳕鱼、黄辣丁、鲶鱼、桂鱼、多宝鱼、鲟鱼、黄花鱼、带鱼、鳗鱼、金枪鱼、比目鱼、河豚鱼等等。
鱼类特征
鱼是大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。鱼有特别设计的声音接收器，可将声波传到内耳里充满液体的管状结构。鱼类的附肢为鳍，是游泳和维持身体平衡的运动器官。鱼类最有营养的吃法是采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼等现象。