中秋节快到了，自己动手做月饼，更有成功感
每年临近中秋节，我喜欢自己动手做月饼，掌握了步骤，其实做月饼并不难，这是我刚做的月饼，发了个朋友圈，竟然引来很多朋友的关注点赞，现在分享出来，供大家参考。
做月饼首先要做馅，可以根据自己喜欢的选择食材做馅料，我喜欢做豆沙，紫薯，还有水果馅，青木瓜做的馅也不错（2020年9月16日本人文章分享过）
馅做好了，剩下的步骤简单多了，当然也可以买现成的月饼馅，但我还是坚持自己做馅的。
还有做月饼的糖浆二个月前我已准备好，因为我喜欢用柠檬冰糖做糖浆，用柠檬冰糖和面做的月饼皮甜而不腻，比一般转化糖浆好吃，另据说蜂蜜也可以代替转化糖浆，下次我要试试。
做月饼皮的材料配方：中筋面粉500克，糖浆380克，纯正花生油120克，食用枧水五克。
先将糖浆，花生油，枧水搅匀，然后用个筛子将面粉慢慢的筛出，拌匀成面团，注意不能揉，用个铲子轻轻的压成光滑面团，然后用保鲜袋包好放入冰箱一个小时可以拿出来包月饼胚了，这个步骤面团在包月饼胚不容易爆。
我用的月饼模具是100克，每次做500克面粉就可以做25个月饼了。即将和好的面团分成25份，每份约40克。即每份馅是60克。
将面团压成圆形包住馅料，再在干面粉滚一滚，用月饼模压成月饼胚，然后用喷壶在月饼胚轻轻的喷点水，花纹会更清晰，且焙的过程不会爆裂。
烤箱先预热然后将饼胚放入烤箱，上下火200度大约十五到二十分钟左右，不同烤箱火力不同，根据实际情况掌握加减时间。
我的烤箱老到数字已经退去，只能每次调到大约的时间，烤时不离开视线。曾想过换过台新的，但还能用就是舍不得丢掉。
待表面烤硬轻轻的刷一层蛋黄液，出炉五分钟前再刷一遍，刚出来的月饼要待一天时间回油更漂亮。
出炉后的月饼待完全凉透，就可以入包装了，可以根据各人喜欢用什么材质包装，包装时不能徒手拿着月饼，一定要戴上一次性手套，否则月饼会容易发霉。这是一月饼师傅教落的，我也严格执行。
这是我做月饼的全部工具：不锈铜盘一个，用来和面用，月饼压模，和面铲一把是买面粉送的，三元一个的小喷水壶，油纸，一次性手套，厨房称一台，另加一小烤箱，就可以做出这样的月饼了，非常简单，并不复杂。
为了包装月饼，我还买了部封口机，网购了喜欢简单的包装，有了包装，月饼卫生，更方便保存，这些没有添加剂的月饼，曾经做过试验，放在冰箱里可以保存一个月时间不变质。
按照本文分享的步骤，可以做出放心美味的月饼，中秋节送亲友不失体面，自己吃得香甜。
中秋做月饼是一项传承，你做过月饼吗？做月饼的体验极为有趣
年年过中秋，年年吃月饼，可是你亲手制作过月饼吗？我制作过。这体验永生难忘！
记得我小时候，每当中秋之夜，必然手捧月饼，对月吟诵苏东坡的“明月几时有”。不过，我常常顺口吟做“月饼几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，月饼有几盘？”我敢保证，我这样吟诵一年也没有落过。这原因，不单是因为我喜欢苏词的格调、哲理、意境，更因我有着浓郁的赏月情结和对月饼的情有独钟。所以，才经常吟错。这种惜月、爱月、赏月、爱吃月饼的情结，是自幼植入我心灵深处的。还因为不知不觉地吟错了，常常会受到惩罚。
当然，“自幼”，是指我小时候跟着姥姥做月饼时。
参与做月饼，有种“神圣感”
月饼很香甜，余香满口，余味无穷。再加上中秋月文化的熏陶，那中秋月饼的滋味，任谁都不会轻易忘记。
但是，你曾经亲手参与制作过月饼吗？你知道“做月饼”是种什么体验吗？我知道，因为我参与制作过，所以，至今还觉得很神圣。
记事时，我就在山东姥姥家了。不知为何，儿时关于中秋节的记忆，至今历历在目，不能忘怀。那时是二十世纪五十年代。记得每到中秋节，姥姥便会提早制作欢度节日的月饼。这时候，孩童的我是最勤快最听话的，时不时地就要问一句姥姥：用我做什么活儿吗？姥姥会高兴地回答：待会儿，你和姥姥一块做月饼。这让我十分高兴，十分期待。
做月饼的准备工作很繁杂。过了一会儿，姥姥开始大声地吩咐我：快把地上洒点水，洒匀了，免得起灰落到月饼上。一会儿姥姥又吩咐：把盖帘儿拿来，擦干净，放好。待会儿姥姥又指使我：把月饼模子拿来，放到太阳底下晒一晒，那是我抹干净了的，千万不要弄脏了。以上仅仅是准备工作，但这已经使我至今觉得，姥姥做月饼的仪式感很强，态度很庄重，能够参与就很神圣。不信，各位现在就试试制作月饼的体验。当你对月饼的意义理解得越深，神圣感就越强烈。当然，对月饼越馋，就越想快点儿做。
跟着姥姥做月饼
姥姥终于开始做月饼了！她一边哼着好听的拜月小调，一边将芝麻、花生仁、冰糖、青红丝拌成的红糖馅，包进揉好的白面中，然后用力地按进雕刻着美丽花纹的圆形模子里，再一个个地轻轻地磕出来。
姥姥说，只有按面团时用力，磕月饼时轻轻的，才能让月饼上的花纹清晰不变。我的任务是在盖帘儿上一个个摆好，其中的技术含量虽然很低，但因为人小也会失手。姥姥总是叮嘱：手一定要托住，用力要轻，不能摔了，不能破坏了月饼上的花纹。
等所有的月饼都做完，姥姥才开始放进锅中烙。我承担的任务，就是不断地往灶下送点麦秸草，轻轻地尽力地一下一下地拉着风箱。我很小，风箱有些拉不动。但我干得很卖力。现在想来，烧火是个技术含量很高的活儿。火大火小，直接关系到月饼的品相外观是否美丽，喜人。
姥姥是技术高手，她能从我拉的风箱呼哒呼哒的响声快慢和大小中，听出灶下的火候如何，然后指导我如何灶下添草，如何保证灶下的火不旺也不弱。
姥姥告诫我，只有你保证好火候，姥姥我才能把月饼烙出焦黄的颜色。否则，火候大了，月饼就会烙糊了，黑糊糊的，很难看，也很难吃的。但我总是一边答应着，一边用力添草，结果灶底下的火很旺，因为我性急，总想让月饼一下子就烙熟。
其实，姥姥早就防着我呢，她的月饼迟迟不下锅，看我火大了，立刻就会一擀饼杖“嘎嘣”敲到我的脑壳上，告诫我：你越是烧不好火，月饼就越是烙得慢。
所以，我只好收束心神，尽量按照姥姥得吩咐干，而且干得很尽力，也很小心。后来姥姥就一个劲儿地表扬我，并开始烙月饼。
不到圆月后，不能吃月饼
不一会儿，锅中飘出诱人的烙饼的香味，是一种从来没有闻到过的甜甜的面香。这时，姥姥小心地把烙熟的月饼一个个重新摆在盖帘上。美丽的月饼就制作成功了。我发现，每个月饼都有些焦黄的颜色，尤其是月饼正面上的花纹，竟然一点儿也没有破坏。至今我想起来，好像木烙画一样漂亮。
我忍不住馋，总想尝尝鲜。要知道，那气味儿诱惑得你难以忍受。尽管我态度十分积极，但姥姥绝对不肯提前赏我一块吃。既然吃不到，摸一摸，过过手瘾总可以吧？可是，姥姥坚决不准。姥姥说：闻闻味儿可以，用手摸不行！月饼是象征团圆的饼，没有全家团聚祭过月、拜过月、赏过月、圆过月，任何人是不能提前吃的。我只好无奈地按下肚子里的馋虫，耐心地等待着。这规矩，让我记到了现在。
八月十五那天，山东的乡下尽管正忙于秋收，但家家户户照例是提前收工吃晚饭的。尽管提前，但我们这些孩子，依然感觉太晚太晚了。尤其是我。那天我早早地就盼着祭月、拜月、赏月、圆月开始。因为只有这些庄重的仪式完事儿，我才能吃到梦寐以求的月饼。
自己参与制作了的月饼，却不能先尝为快，你想，作为一个孩子，得有多馋？姥姥说，馋也得忍着。嗨！难怪我不断错背：“月饼几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，月饼有几盘？”
姥姥摆供祭月
刚刚吃罢晚饭，我便心急火燎地跟着大人在庭院里洒水扫地，安排桌椅，然后帮着姥姥在桌子上摆放祭月、圆月的供果。现在回想起来，孩童时期的我，每逢过年过节，都是超级勤快的。那小小的心思，大家自然都会看穿的。
姥姥要摆供了！她把一盘摞得宝塔似的月饼和一个圆圆的西瓜摆放在桌子正中，再在周围摆满了一盘一盘的瓜果菜蔬。月饼前端端正正地摆放着一个香炉，桌子两头各安放一盏糊着粉纸的灯笼烛台。那气氛显得既神秘，又浪漫。
一切准备好后，一家人围坐在桌前，闲谈着收成的事儿，耐心地等待着月亮嫲嫲出来。我那幼小的心灵尤其着急，一个劲儿地看天上，就恨那月亮嫲嫲今天为什么这么懒？慢腾腾的还不露面儿！要知道，你是神仙，整天吃香的喝辣的不馋，我可是馋着吃月饼呢！
盼望中，月亮嫲嫲终于升起来了。我仿佛有生第一次看到这么大这么圆的月亮。那天空也深邃得很，竟然连一丝儿云也没有。姥姥说，八月十五的月亮最大最圆。这成了我先入为主的终生印象。
（此图版权归于网络）
此时，舅舅点燃了蜡烛，庭院里立刻洒满了温馨的粉红光晕。姥姥则拈出三株黄香点燃，插进香炉，然后双手合什，虔诚地对月祭拜。香烟缭绕的味道霎时在庭院里氤氲起来，一种肃穆的神秘感立刻包围了我，让我一时忘记了馋。大家跟着姥姥默默地望着月亮，表达着心中的敬畏的情愫。我似乎第一次如此好奇地仔细地看着月亮，暗想月亮中有神仙吗？那些影影绰绰的东西是什么？是月饼吗？有姥姥做的月饼好吃吗？
圆月后才能分吃月饼
姥姥拜完月亮，便把一个月饼平均切成了几块，除了在座的每人一块，还有在外工作但没回来的小舅的份儿，然后再把盘子中的月饼按照方才的份数分发出去。姥姥说，今天是团圆节，分月饼是一个人也不能落下的。
我早已急不可待。分给我的月饼刚到手，我便狠狠地咬了一大口。终于吃到嘴了。至今想起来，那还是我这一生中吃到的最香甜的月饼！
大家吃着月饼，静听姥姥讲月亮的故事——月亮嫲嫲原是人间的美人，名叫嫦娥，因偷吃了丈夫后羿的长生不老药，就不自觉地飞到月宫去了，这就是年画里的嫦娥奔月。嫦娥就是月宫仙子。你们不觉得今晚上景色格外美吗？那是嫦娥仙子露脸了。她要下凡和她的丈夫后羿相会了。我大嚼着月饼，看着遥远的月亮，仿佛月亮上那些影影绰绰的东西，就是嫦娥仙子飞舞的身影。
姥姥说：后羿是个大英雄，当初天上出了十个太阳，一下子就把庄稼烤死了，把地上的水烤干了。后羿弯弓搭箭，嗖嗖嗖连发九支长箭，射下了九个太阳。剩下一个躲到了马蛇菜（马齿苋）底下。后羿说，你不用躲了，留着你，但你得天天按时早出晚落。太阳答应了。天下又恢复了好时候。马蛇菜掩护太阳有了功，至今它也不怕太阳晒。
只知嫦娥奔月，不知嫦娥什么样儿
我立刻看月亮，却依然看不清嫦娥仙子是什么模样。四下张望，只见皎洁的月色下，院外的树木一片银灰，朦朦胧胧，煞是好看。当然，这时候月饼吃到嘴，看什么也仔细了。
姥姥说，嫦娥一个人在月宫里寂寞，就养了一只白兔作伴。看见那棵大树了吗？那是娑罗树。嫦娥很勤劳，经常在那棵娑罗树下纺线，那只玉兔就在她旁边两只前爪抱着一只玉杵为嫦娥捣药呢！有出息的孩子会看见娑罗树下嫦娥的纺车转动的。我看得眼睛疼，也没看见有纺车转动，但不敢说看不真切，怕大家说我不聪明，长大了没出息。
不过，我对嫦娥的那只玉兔很感兴趣。因为我吃过兔子肉，很香的。嗨！不知为什么，那时小小的我，为何总想到吃。
（此图版权归于网络）
姥姥说，嫦娥常常想念人间，就在每月的十五把月亮弄得亮亮的，好让她看清回人间的道儿。还有，嫦娥心肠好。她知道八月十五是秋收时节，庄稼人最忙，就让月亮最亮，好照着庄稼人起早贪黑地收割庄稼。
我这才知道，为什么天上的月亮八月十五最亮。从此，中秋节祭月、圆月的仪式便牢牢地铭刻在我幼小的心灵里。
我记得，我还是问了姥姥一句话：嫦娥仙子下凡能带着月宫的月饼和玉兔吗？我想月宫的月饼一定比人间的好吃。那兔子也一定很肥。
小学生作文《难忘的中秋节》
一年一度的中秋节到了。中秋节是我国的传统节日之一，在农历八月十五。
每年的中秋节，我们家都要吃月饼。我们家没有做过月饼，只做过桂花糕，我看到别人做月饼，羡慕极了。我背着父母偷偷购买了模具，母亲知道后不但没有怪我，还亲自和我一起学做月饼，我们只想试一下，没想到竟然成功了，我开心极了。
中秋节的前两天，下起了暴风雨。我以为今年中秋节不能赏月了，没有想到中秋节前一天，天气突然放晴了。晚上，我和父母坐在椅子上，一起欣赏着皎洁的月亮。爸爸突然提议道：“不如我们玩过飞花令，看谁说出有关月亮的诗句多？”妈妈说：“好，我支持，我当裁判”。我也同意了。我抢先道：
“床前明用光,疑是地上霜。”
“举头望明月,低头思故乡。”
“月出于东山之上，徊于斗牛之间。”
“露从今夜白,月是故乡明。”
“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。”
爸爸毫不示弱：
“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。”
“明月松间照，清泉石上流。”
“月出惊山鸟,时鸣春涧中。”
“春风又绿江南岸。明月何时照我还。”
眼看我会背诗的寥寥无几。我心里紧张极了。
爸爸又背了一句诗：“小时不识月,呼作白玉盘。”我冥思苦想，仍然没有任何效果。我对爸爸说：“技不如人，我认输了。”爸爸说：“你也不错了，书到用时方恨少。平时多积累。”
这个中秋节我和爸爸玩飞花令，和妈妈一起做月饼，真是令人难忘。