萝卜缨晒干后腌制方法

1、原料：萝卜缨10斤、盐1斤。

2、做法：用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。腌好的萝卜缨，切碎炒着吃别有一番风味，也可以用腌萝卜缨替代梅菜做“梅菜扣肉”。