海参为狭盐性动物，在半咸水或低盐海水中很少见。海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。它分布在印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海等区域。
国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明，海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
海参是补什么的
几百年前人们就认识到海参是一种滋补保健品。《本草纲目拾遗》记载“海参性温补，足敌人参，故名海参”。海参补精髓还能抗氧化，可以凉拌食用，也可以煮粥喝。