对于很多人来说，健身是日常生活中常见的运动方式。很多人通过健身减肥，但也有人通过健身让自己更健康。
相信很多有健身经验的人都知道，健身的人经常吃吃喝喝，除了一些蛋白质的摄入，大部分都是素食。主要是通过吃素来达到健康的状态。
那么健身人群的素食健身食谱有哪些呢？很多健身的朋友会认为，要想获得肌肉力量，就必须多吃肉。事实上，并非如此。
其实在增肌的过程中，我们离不开一些素食。这些素食在我们增肌的过程中起着重要的作用。
一般来说，只要是天然成分，都是最好的。有些素食也有强健肌肉的作用。
让我们来认识五种优秀的素食增肌食物坚果：种类繁多的坚果富含蛋白质，有利于肌肉生长。例如，一杯杏仁(约227克)含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。
2、豆类：豆类的高纤维可以增加饱腹感，丰富的蛋白质和非常复杂的碳水化合物，可以非常缓慢地转化为能量！这种素食有利于肌肉生长，是肉类食物的绝佳替代品。3、藜麦：联合国将2013年定为藜麦年。
藜麦看起来像大米，但煮熟后看起来像其他谷物。一杯生藜麦(约185克)含有24克蛋白质和9种人体不能产生的重要氨基酸。
藜麦还含有大量的碳水化合物，可以保证长时间高强度运动的能量供应。4、种子类食物：亚麻籽、芝麻、南瓜子、葵花籽等种子类食物含有丰富的蛋白质和“好脂肪”。
亚麻籽还富含omega-3脂肪酸、膳食纤维和各种抗氧化剂。5、西兰花：西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。
据分析，每100g新鲜西兰花含蛋白质3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都很丰富。
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