营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明，我们国家从2013年1月1日开始施行的《预包装食品营养标签通则》规定。是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
营养成分表上一般有能量和4种核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
这5项重要指标能在一定程度上反映食品是否优质，同时也能帮助人们根据自身需求来选择食品。
除了这5项重要指标，有时候营养成分表中还会有维生素A、维生素B1等营养物质的含量。
目的：用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考数值。
方式：使用方式为营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分数；指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、16%等。