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绿豆酱
成分
-
绿豆、冰糖、桂花
[练习]
步骤1：
将绿豆洗净，放入盛有水的碗中浸泡一小时。如果时间允许，可以提前一晚浸泡。
第2步：
当把绿豆和水倒入锅中时，水的量大约是绿豆的两倍。
第3步：
煮沸，然后放低火加热约25分钟。加冰糖煮开，关火。
第4步：
把煮好的绿豆倒入破墙器，打成泥。
第5步：
倒入碗中冷却或冷藏。吃之前撒些桂花。
入口精致滑滑，冰凉可口，防暑降温。
绿豆酱的稠度可以根据自己的喜好来调整，喜欢稠一点可以少加一点绿豆水，喜欢稀一点的可以多加一些。
绿豆酱做得有点儿多了，就想办法用它做了几根冰棍。
绿豆酱加上椰汁，放冰箱冻上几个小时就好了。
绿豆冰棒
成分
-
绿豆椰子汁冰棒模具
- STEP 1 -
将前面煮好的绿豆酱，依次倒入模具至七成满
- STEP 2 -
然后倒入椰奶。
- STEP 3 -
插入木棍并在冰箱中冷冻3至4小时。
把冰棍放在水中一段时间（注意水不要扩散到冰棍里）。随着模具表面温度的升高，冰饼与模具的结合部温度升高，冰饼很容易被去除。
绿豆出锅前可以加一点糯米粉，更有沙的口感；绿豆酱里可以加一些之前煮好的绿豆颗粒，吃起来也更有嚼劲。
味道很清爽，你可以吃绿豆。豆子本身的香味萦绕在你的嘴里，这很舒服。