1、洗猪肚最好是用白醋。想要将猪肚的腥味去除,最好是掌握一定的方法,比如加入面粉和白醋,如果选择陈醋清洗猪肚,可能看起来不是很干净。
2、买回来的猪肚可以用流动的清水冲洗一遍,将表面的杂质清洗干净,之后放入盆中,猪肚表面会有很多的粘液,而这些粘液就是猪肚腥味的源泉之一,所以想要去除猪肚的腥味,就要将粘液全部清洗掉,在装有猪肚的盆中,加入适量的食盐和面粉,先用手揉搓几下,因为食盐和面粉都是颗粒状的,可以很好的清除粘液。
3、将食盐和面粉揉搓均匀以后,加入适量的白醋,之后用手使劲揉搓,白醋中含有的醋酸可以很好的除掉猪肚中的行为,这样将猪肚一直揉搓到没有腥味的时候,用清水将两边都冲洗干净,接着将猪肚翻个面。
4、在清洗猪肚的时候,除了加面粉和白醋,还要多加一点食盐,因为食盐是颗粒状的,用食盐清洗,效果也是非常不错的。另外,猪肉表面的杂质除掉以后着重除掉腥味,这样效果会更好。